三種代表性測定大豆脂肪含量結(jié)果差異性
      索氏提取法測定脂肪含量作為國家頒布的標準方法，盡管其精確性較高，但過程繁瑣，待測的籽粒樣品要粉碎，無法再產(chǎn)生后代，因此研究了脂肪測定儀適當?shù)目朔艘陨系娜秉c。近年來脂肪測定方法在不斷地更近中，利用近紅外光譜分析法測定作物籽粒脂肪含量的技術(shù)已廣泛應(yīng)用于油菜、小麥、大豆等多種農(nóng)作物的品質(zhì)分析中；核磁共振技術(shù)也逐漸成為測定油料種子脂肪含量的重要方法，通過使用這三種方法進行測定，結(jié)果的準確度是多少呢？
      大豆是重要的糧油作物之一，因而本文選用大豆為實驗對象。選用國內(nèi)不同地區(qū)5個大豆品種:山寧15號、齊黃32號、7162、邯豆5號、吉林35號。通過使用粗脂肪測定儀，近紅外光譜分析法，核磁共振技術(shù)三種方法進行測定。三種方法測定結(jié)果繪制如下圖：

      這3種方法的測定得出了相同的趨勢：5個品種中，吉林35號脂肪含量最高，山寧15號最低；近紅外光譜法測定值在各個樣品中均高于其他2種方法的測量值，NMR和索氏提取法則互有高低。經(jīng)成對數(shù)據(jù)的t檢驗可知，索氏提取法與NMR所測結(jié)果差異不顯著；索氏提取法與NIRS所測結(jié)果中，山寧15號、齊黃32號樣品用2種方法測得結(jié)果差異顯著，其他3個品種用2種方法測得結(jié)果差異極顯著。
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