農(nóng)藥殘留是當(dāng)前茶葉出口和內(nèi)銷中遇到最大的衛(wèi)生質(zhì)量問題，不僅嚴(yán)重的危害著人們的身體健康，而且對我國茶葉的內(nèi)外貿(mào)易都有著極其不利的影響。其中農(nóng)藥在茶葉種植中的不規(guī)范使用和缺乏有效的監(jiān)管措施是導(dǎo)致茶葉農(nóng)殘居高不下的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ虼?要把好茶葉的質(zhì)量關(guān)，必須要從生產(chǎn)的源頭抓起，并結(jié)合高效的檢測監(jiān)控手段，才能有效地保障茶葉的品質(zhì)。由于茶葉經(jīng)過一系列的加工處理，其成分比剛采摘的新鮮茶葉復(fù)雜得多，傳統(tǒng)的農(nóng)藥殘留快速檢測手段根本就無法檢測。本中心秉承多年來在農(nóng)殘速測領(lǐng)域的豐富經(jīng)驗(yàn)，對茶葉中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象進(jìn)行了深入研究，開發(fā)出茶葉專用農(nóng)殘速測卡，該產(chǎn)品可以對各種茶葉中的有機(jī)磷及氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速的檢測，特別適合于茶葉生產(chǎn)企業(yè)的自檢及工商檢等單位的使用。
使 用 方 法
1. 取一片茶葉農(nóng)殘速測卡，揭去上蓋膜，將白色藥片插入純凈水中，浸濕后取出；
2. 取10g（克）茶葉放入小燒杯中，加入50mL(毫升)開水（100℃），浸泡5min(分鐘)后，冷卻至室溫；
3. 將上述潤濕的白色藥片放入茶葉浸泡液中約10s（秒），然后將白色藥片置于一大杯純凈水中（200mL以上）清洗約10s；
4. 取出放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤；
5. 將速測卡對折，用手捏3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng)；
6. 同時(shí)做空白對照測試；
結(jié) 果 判 定
白色藥片變?yōu)樗{(lán)綠色或與空白對照卡相同，為陰性結(jié)果；白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果，不變藍(lán)為強(qiáng)陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量較高，顯淺藍(lán)色為弱陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量相對較低。
對陽性結(jié)果的樣品，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。
茶葉農(nóng)殘速測卡對幾類常見茶葉中農(nóng)藥的最低檢測限（mg/kg）
農(nóng)藥名稱 綠茶 紅茶 鐵觀音 普洱茶 烏龍茶 茉莉花茶
滅多威 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
甲胺磷 1.0 0.5 0.5 1.25 0.5 1.0
樂斯本 1.0 1.0 0.5 1.0 0.5 0.5
敵敵畏 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01
附 加 說 明
1. 當(dāng)溫度條件低于37°C時(shí)，酶反應(yīng)速度隨之放慢，藥片加液后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對延長，延長時(shí)間的確定，應(yīng)以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時(shí)可以變藍(lán)，即可往下操作。注意樣品放置的時(shí)間應(yīng)與空白對照卡放置的時(shí)間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面加水過少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤，可加純凈水進(jìn)行補(bǔ)充，二是溫度太低，需進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋亍?
2. 速測卡對農(nóng)藥非常敏感，測定時(shí)如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會(huì)造成對照和測定藥片不變藍(lán)。
3. 紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會(huì)逐漸加深，24h(小時(shí))后顏色會(huì)逐漸退去。
保存條件：本品保存在室溫下，有條件者可保存在4°C冰箱中。
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