果實(shí)硬度計(jì)用以測(cè)量蘋果.梨.草莓、葡萄等的硬度.它適用于果樹科研部門,果品公司,果樹農(nóng)場(chǎng),大專農(nóng)業(yè)院校等單位,對(duì)培育良種,收獲儲(chǔ)存,出品運(yùn)輸和加工等對(duì)水果的檢測(cè).該儀器體積小,重量輕,直讀式，攜帶方便,特別適用于現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定,直接出結(jié)果.
原理:果實(shí)硬度是指某水果單位面積(S)承受測(cè)力彈簧的壓力(N),他們的比值定義為果實(shí)硬度(P).P=N/S
P-被測(cè)水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）
N-測(cè)力彈簧壓在果實(shí)面上的力 N牛頓或(公斤)
S-果實(shí)的受力面積 平方米或(平方厘米)
技術(shù)數(shù)據(jù):
1.    示值范圍: 
GY-1         2-15 （X100000帕）
GY－3 雙量程 0.5-12 （X100000帕）1-23（X100000帕）
2.示值誤差:正負(fù)0.5
3.壓頭最大行程:10毫米 ;4.壓頭壓入深度:10毫米
5.重量:0.3公斤

使用方法:
測(cè)量前:首先調(diào)零,轉(zhuǎn)動(dòng)表盤,指針與刻線2重合,然后用刀將水果削去1平方厘米左右的皮.
測(cè)量:右手握硬度計(jì),使硬度計(jì)垂直于被測(cè)水果表面,在均勻力的作用下將壓頭壓入水果內(nèi),此時(shí)指針開(kāi)始旋轉(zhuǎn),當(dāng)壓到壓頭刻線時(shí)(壓入10毫米)停止,此時(shí)指針指的刻度值即為所測(cè)的硬度值.　 測(cè)量完畢后按動(dòng)復(fù)位按鈕,指針回到調(diào)零2處。