因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

水分含量：測(cè)定餅干中水分百分比，參數(shù)包括范圍0-100%、精度±0.1%，用于評(píng)估保質(zhì)期和質(zhì)地穩(wěn)定性。

脂肪含量：通過(guò)索氏提取法檢測(cè)油脂總量，參數(shù)如脂肪含量范圍0-50g/100g、相對(duì)偏差≤5%，確保營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽準(zhǔn)確性。

蛋白質(zhì)含量：采用凱氏定氮法量化蛋白質(zhì)，參數(shù)如蛋白質(zhì)含量5-15g/100g、氮轉(zhuǎn)化系數(shù)6.25，驗(yàn)證營(yíng)養(yǎng)均衡性。

總糖含量：使用滴定法測(cè)定還原糖和蔗糖，參數(shù)如糖含量10-30g/100g、滴定誤差±0.5%，監(jiān)控甜度控制。

微生物檢測(cè)：評(píng)估菌落總數(shù)和大腸菌群，參數(shù)如菌落總數(shù)<1000 CFU/g、大腸菌群陰性，保障衛(wèi)生安全。

重金屬殘留：檢測(cè)鉛、鎘等有害元素，參數(shù)如鉛限值0.1mg/kg、鎘限值0.05mg/kg，符合污染物限量標(biāo)準(zhǔn)。

添加劑分析：定量防腐劑和色素，參數(shù)如苯甲酸限值0.1g/kg、日落黃限值0.01g/kg，確保合規(guī)使用。

感官評(píng)價(jià)：進(jìn)行外觀、口感和氣味評(píng)分，參數(shù)如硬度評(píng)分1-10分、脆度閾值≥5N，支持產(chǎn)品開發(fā)。

破碎強(qiáng)度：使用力學(xué)測(cè)試儀測(cè)量抗破碎力，參數(shù)如破碎力50-200N、應(yīng)變率10mm/min，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)。

酸價(jià)和過(guò)氧化值：檢測(cè)油脂氧化程度，參數(shù)如酸價(jià)≤3mg KOH/g、過(guò)氧化值≤10meq/kg，防止酸敗變質(zhì)。

灰分含量：灼燒法測(cè)定無(wú)機(jī)殘留，參數(shù)如灰分0.5-2%、灼燒溫度550℃，評(píng)估原料純度。

鈉含量：離子色譜法量化鹽分，參數(shù)如鈉含量100-500mg/100g、檢出限0.1mg/kg，控制低鹽配方。

檢測(cè)范圍

普通薄脆餅干：標(biāo)準(zhǔn)配方產(chǎn)品，涵蓋市售主流品牌，檢測(cè)成分一致性和安全性。

全麥薄脆餅干：高纖維含量產(chǎn)品，關(guān)注膳食纖維比例和微生物風(fēng)險(xiǎn)。

低脂薄脆餅干：減少油脂配方，重點(diǎn)測(cè)試脂肪替代物和保質(zhì)期穩(wěn)定性。

無(wú)糖薄脆餅干：適合特殊人群，檢測(cè)代糖添加劑和總糖殘留。

有機(jī)薄脆餅干：使用有機(jī)認(rèn)證原料，驗(yàn)證無(wú)農(nóng)藥殘留和重金屬污染。

出口薄脆餅干：面向國(guó)際市場(chǎng)，檢測(cè)符合目標(biāo)國(guó)標(biāo)準(zhǔn)如歐盟法規(guī)。

兒童營(yíng)養(yǎng)薄脆餅干：強(qiáng)化維生素和礦物質(zhì)，評(píng)估營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑含量和均勻度。

咸味薄脆餅干：高鹽分產(chǎn)品，重點(diǎn)檢測(cè)鈉含量和防腐劑有效性。

甜味薄脆餅干：高糖分類型，監(jiān)控糖結(jié)晶和微生物生長(zhǎng)。

實(shí)驗(yàn)研發(fā)樣品：用于工藝優(yōu)化，測(cè)試新配方物理特性和成分比例。

原材料質(zhì)量控制：如面粉和食用油，檢測(cè)水分、灰分及污染物。

保質(zhì)期測(cè)試樣品：長(zhǎng)期儲(chǔ)存產(chǎn)品，評(píng)估氧化指標(biāo)和感官變化。

檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

依據(jù)GB 5009.3-2016測(cè)定食品中水分含量。

GB 5009.6-2016規(guī)范脂肪含量索氏提取法。

ISO 2173用于可溶性固形物測(cè)定。

ASTM D5554標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)食用油脂酸價(jià)。

GB 4789.2-2016規(guī)定菌落總數(shù)檢測(cè)方法。

ISO 6887-1指導(dǎo)微生物樣品制備。

GB 2762-2017設(shè)定重金屬限量要求。

ISO 659規(guī)范油籽殘?jiān)緶y(cè)定。

GB/T 5009.11-2014測(cè)定總砷及無(wú)機(jī)砷。

GB/T 5009.12-2017規(guī)定鉛含量檢測(cè)流程。

檢測(cè)儀器

水分測(cè)定儀：采用熱干燥法，功能為快速量化水分百分比，精度達(dá)±0.1%，支持保質(zhì)期評(píng)估。

索氏提取器：基于溶劑回流原理，功能為提取和定量脂肪含量，處理樣本量5-10g，確保營(yíng)養(yǎng)分析準(zhǔn)確性。

凱氏定氮儀：通過(guò)氮轉(zhuǎn)化技術(shù)，功能為測(cè)定蛋白質(zhì)總量，檢測(cè)限0.01%，用于營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽驗(yàn)證。

微生物培養(yǎng)箱：恒溫控制環(huán)境，功能為培養(yǎng)細(xì)菌和真菌，溫度范圍20-45℃，評(píng)估衛(wèi)生安全指標(biāo)。

原子吸收光譜儀：利用原子化技術(shù)，功能為檢測(cè)重金屬元素如鉛和鎘，檢出限0.001mg/kg，保障污染物控制。

高效液相色譜儀：采用分離柱技術(shù)，功能為分析添加劑和糖分，分辨率±0.5%，監(jiān)控成分合規(guī)性。

質(zhì)地分析儀：配備力學(xué)傳感器，功能為測(cè)量硬度和破碎強(qiáng)度，力值范圍0-500N，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)地設(shè)計(jì)。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件