技術(shù)原理： 
用四氯化碳萃取水中的油類物質(zhì)，測定總萃取物，然后將萃取液用硅酸鎂吸附，經(jīng)脫除動植物油等極性物質(zhì)后，測定石油類。總萃取物和石油類的含量均由波數(shù)分別為2930cm-1（CH2基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動）、2960cm-1（CH3基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動）和3030cm-1（芳香環(huán)中C-H鍵的伸縮振動）譜帶處的吸光度A2930、A2960和A3030進(jìn)行計(jì)算。動植物油的含量按總萃取物與石油類含量之差計(jì)算。 
主要特點(diǎn)： 
● 真正的紅外分光三波數(shù)測油儀，全面考察油品中CH2基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動(由2930cm-1測定)、CH3基團(tuán)中C-H鍵的伸縮振動(由2960cm-1測定)和芳香環(huán)中C-H鍵的伸縮振動(由3030cm-1測定)，測量結(jié)果不受油品組份變化的影響。
● 無需制作標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需調(diào)零點(diǎn)、調(diào)滿度，無需定標(biāo)，可直接測量樣品。
● 可采用一只比色皿，消除了比色皿之間的差異對測量結(jié)果的影響，測量精度更高，采用多只比色皿時，設(shè)有比色皿數(shù)據(jù)庫，具有保存比色皿數(shù)據(jù)，自動扣除比色皿背景的功能。
● 長壽命光源，無需更換光源。
● 調(diào)制光源，信號頻率高，選頻放大，信號輸出不受雜散光影響。
● 采用精密步進(jìn)電機(jī)控制光柵，具有波長自動修正功能，波長精度高，重復(fù)性好。
● 采用半導(dǎo)體探測器，使用壽命長，應(yīng)用半導(dǎo)體致冷技術(shù)，使信號輸出更穩(wěn)定，信號輸出不受室溫變化的影響。