過氧化氫酶 （Catalase）來源： 牛肝相對分子質(zhì)量： 244000～250000 性狀： 灰褐色凍干粉末。能溶于水和稀緩沖液，不溶于有機(jī)溶劑。干燥時(shí)在室溫中穩(wěn)定。Ca2+對其有保護(hù)和激活作用。pI8.3。用途：常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應(yīng)，測定葡萄糖等。食物防腐、分解過氧化氫。生化試劑。