脂肪酸值測定儀： 是一種滴定終點顏色變化為控制依據(jù)的自動滴定裝置。主要用來測定糧食（包括玉米、稻谷）品質(zhì)判定指標(biāo)----脂肪酸值的專用設(shè)備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。該儀器克服了長期以來肉眼觀察滴定終點誤差較大，測定結(jié)果可能性差、不準(zhǔn)確的特點；并對脂肪酸值測定的方法進行了改進，使測定終點易于觀察、測定結(jié)果更準(zhǔn)確、可靠、可比性高。使用脂肪酸值測定儀的操作人員必須有一定的分析操作水平。保證操作過程中溶液配制、移取、使用準(zhǔn)確：同時須具備高度的工作責(zé)任感和嚴(yán)格負(fù)責(zé)的工作態(tài)度。