中國網(wǎng)7月23日訊 據(jù)卡塔爾半島電視臺7月21日報道，美國最新的研究表明，蔬菜和水果是美國46%中毒情況的罪魁禍首，研究指出葉類蔬菜比如生菜、菠菜，導致了大部分的中毒事件。

美國疾病預防和控制中心進行的研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜和水果對美國46%的中毒案例負責，指出尤其是葉類蔬菜，比如生菜、菠菜，對大部分中毒案例負有責任。同時可以得出結(jié)論，每6個美國人，也就是相當于每年900萬人會遭受食物中毒?；蚩蓺w結(jié)為一個原因，大部分食用的產(chǎn)品都是未經(jīng)煮熟的。

佐治亞州大學食品安全中心主任邁克爾？多伊爾說，生菜是特別危險的，這是因為有害細菌可能在植物細胞內(nèi)繁殖，因此，將生菜洗干凈并不意味著清洗掉其中的細菌。

他警告說，葉類蔬菜可能引起大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌的感染，并且解釋說這些細菌很可能源于動物的腸道。

多伊爾指出，如果動物的糞便進入土壤或水源，便可以再次污染蔬菜，他認為，沙門氏菌很可能通過這種方式傳播，這是由于風可以把干燥的糞便吹動，他強調(diào)這些細菌是耐干旱的。

多伊爾警告說，在嚴重的情況下，可能導致腎功能衰竭。

他表示，預防蔬菜中毒情況再次發(fā)生的唯一辦法是在農(nóng)民在農(nóng)田耕作時就將細菌殺死，他指出，目前農(nóng)民使用氯氣，就此已經(jīng)呼吁他們拋棄氯氣，改用其他，以預防蔬菜中毒情況發(fā)生。多伊爾強調(diào)，氯氣在殺死細菌方面并不起作用。