沈陽市已經(jīng)在兩家大型屠宰企業(yè)建立起食品可追溯體系——這是來自沈陽市人大10月25日舉行的食品安全專題問詢的信息。

據(jù)沈陽市食品安全管理辦公室主任、衛(wèi)生局局長閆石介紹，可追溯體系是覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售的責(zé)任追究體系，如消費(fèi)者在超市買了一塊豬肉，就可以通過肉上的條碼查到生產(chǎn)時間、檢驗(yàn)檢疫人員、檢疫證明編碼、接收人員直至生豬養(yǎng)殖者。閆石說，這種體系已經(jīng)在發(fā)達(dá)國家廣泛應(yīng)用。

據(jù)介紹，沈陽市已在福潤、千喜鶴兩家大型屠宰企業(yè)運(yùn)用現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)，投資建立了企業(yè)產(chǎn)品的可追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從活畜禽收購運(yùn)輸、檢疫檢驗(yàn)、出場銷售到零售終端全過程記錄的可追溯，零售終端已覆蓋企業(yè)數(shù)百家直營和加盟專賣店，在其銷售憑證和中心平臺可為消費(fèi)者提供上述信息。

據(jù)了解，管理食品安全問題涉及工商局、食品藥品監(jiān)督管理局、質(zhì)量監(jiān)督局、畜牧副食局、農(nóng)經(jīng)委、城管局等十幾個政府部門。通過回答問詢得知，他們工作辛辛苦苦，但農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜禽私屠濫宰、地溝油、街邊燒烤、過期食品不能及時有效處理等問題屢禁不止，老百姓意見紛紛。

沈陽市人大常委會主任趙長義指出存在問題的根源主要是多頭管理但責(zé)任不清。他以今年3月由法院判決的“毒豆芽事件”為例。據(jù)介紹，來自北鎮(zhèn)市正安鎮(zhèn)蹇屯村蹇明志、楊桂榮夫婦等使用非食品添加劑在沈陽生產(chǎn)銷售豆芽，每天生產(chǎn)豆芽100公斤左右，持續(xù)時間近3年，期間還被當(dāng)?shù)孛襟w曝光，2011年4月被沈陽市公安局查獲。趙長義說，這么嚴(yán)重的事件，卻找不到責(zé)任單位，無法追究任何部門責(zé)任，最后只是將案件當(dāng)事人以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪判刑。趙長義強(qiáng)調(diào)，必須進(jìn)一步明確食品監(jiān)管責(zé)任。

可追溯體系確保食品“身份清”、“來路明”，出現(xiàn)問題責(zé)任分明。人大代表建議盡快在主要食品生產(chǎn)、加工、銷售企業(yè)建立這一體系，確保百姓餐桌安全。