論文已發(fā)表在《發(fā)酵科技通訊》2022年4期

摘要：發(fā)酵尾氣分析技術(shù)在業(yè)內(nèi)的應(yīng)用已逐漸展開，但人們對單通道檢測的認識依舊模糊 。從尾氣分析的意義、生物過程的“實時性”以及發(fā)酵過程的“臨界點”反映發(fā)酵狀態(tài)的改變等方面，闡述了發(fā) 酵尾氣分析應(yīng)采用實時、連續(xù)、在線檢測；通過以尾氣分析獲得的“臨界點”在發(fā)酵工程中的應(yīng)用(指 導(dǎo)轉(zhuǎn)速調(diào)整、流加補料、乳糖誘導(dǎo)及處理異常發(fā)酵)，進一步闡明只有單通道檢測才能真正做到檢測 的實時、連續(xù)、在線，捕捉到有價值的“臨界點”信息